Superviseur Economat H/F

CDI / MINOR HOTELS / SOUTHERN EUROPE

En tant que Superviseur Economat H/F, vous travaillerez étroitement avec le Responsable des Achats et vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne de l'économat dans le respect des procédures internes.

Quelles seront vos responsabilités?

1.Gestion opérationnelle de l'économat

Superviser les économes dans leurs tâches quotidiennes (réceptions, rangement, hygiène, réquisitions).

Garantir la qualité, la quantité et la conformité entre bons de commande, livraisons et factures.

Organiser les inventaires mensuels et en assurer l'exactitude.

Contrôler la rotation des stocks et la traçabilité des produits.

2. Coordination & communication

Travailler en étroite collaboration avec le Responsable Achats & Optimisation des Coûts pour toute décision d'achat ou de gestion.

Lui remonter systématiquement les anomalies, écarts de prix, ruptures ou besoins spécifiques.

Appliquer et faire appliquer les procédures définies par le Responsable Achats.

3. Hygiène & conformité

Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité dans les zones de stockage et de livraison.

S'assurer du maintien en ordre et de la propreté des locaux.

4. Gestion d'équipe

Encadrer les économes, établir leurs plannings et répartir les tâches.

Former et accompagner les nouveaux arrivants sur les procédures internes.

Qu'attendons-nous de vous?

Compétences et qualités requises

Excellente organisation et sens de la rigueur.

Bonne maîtrise des procédures d'achat, de réception et de stockage.

Connaissance approfondie des normes HACCP.

Capacité à superviser une équipe.

Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion des stocks et des bons de commande.

Esprit d'analyse pour interpréter les écarts d'inventaire et les consommations.

Fiabilité, intégrité et sens des responsabilités.

Excellente communication avec les autres services.

Expérience et formation

Formation en gestion hôtelière, logistique, approvisionnement ou équivalent (Bac à Bac +2).

Expérience confirmée (2 à 3 ans minimum) dans une fonction d'économe ou d'adjoint économat.

Expérience en management d'équipe fortement souhaitée.

Bonne connaissance des outils informatiques de gestion des stocks et des environnements ERP achats.

Pourquoi nous choisir?

Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

• Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
• Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
• Une offre de formation riche et variée.
• Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
• Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
• Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
• Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.

Informations de publication

Publication sur Emplois-Espaces

Depuis le 28 novembre 2025

Référence sur Emplois-Espaces

Emplois-Espaces/n°67013

Synthèse de l'annonce

Annonceur

Minor Hotels / Southern Europe

Contrat

CDI

Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce

Lieu de travail

En présentiel